我院旅遊管理（中澳合作）專業是我院與澳大利亞旅遊酒店管理學院（Australian Institute of Tourism and Hospitality），於2003年經上海市教委批準合作舉辦的。

（一）摩臣2平台是經上海市人民政府批準、中華人民共和國教育部備案、有權頒發由中國政府承認的屬於大專層次的高等教育文憑的一所高等職業學院‼️🎏。

（二）澳大利亞旅遊與酒店管理學院（Australian Institute of Tourism and Hospitality），在澳洲也稱作佩斯學院（Perth Institute Western Australia），是最早的由澳大利亞教育部批準的，專門從事旅遊業與酒店高級管理人才教育與培訓的學院之一🤜🏻。學院一九九三年在西澳的首府佩斯創辦🧑🏼‍🌾，可頒發澳洲大專學歷🤰🏼，並開設澳洲多所大學本科聯讀課程。學院連續三年獲澳大利亞旅遊業培訓管理委員會“最佳職業培訓學院”稱號。

二🧚🏻‍♂️、本項目辦學指導思想及目標

　　（一）指導思想

以《國家中長期教育改革和發展規劃綱要》中教育國際化與國際交流內容為指針，以引入國際優質教育資源為核心，抓住機遇、改革創新，豐富我院教育形式，提升學院辦學品質，加快學院國際化辦學進程，培養適應社會發展需要的國際型⚃、復合式創新人才。

（二）定位

遵循高等職業教育的發展規律🏋🏻‍♀️，實施國際化戰略，以引入國外優質教育資源為核心，形成我院教學一大特色👳🏻🧝🏽‍♀️。

（三）項目人才培養理念

本專業旨在培養具有一定英語交際和實際應用能力🫱🏻，掌握基礎酒店管理、服務知識，同時熟練進行酒店行業服務工作🪺，德、智🎅🏽、體、美全面發展🦩，能在酒店客服、餐飲、客房等部門從事相關業務的集外語🛌🥷、專業知識💆🏿、計算機實際操作等知識和技能於一身的知識型、發展型技能人才🎺。培養目標著重從語言能力、基礎酒店管理🚶🏻‍♀️‍➡️、服務知識、兩者結合的實際操作三方面培養學生能力，同時著力提高學生的人文素養和就業意識🏰。鼓勵學生開發有利於自身發展的興趣愛好。

本專業面向的主要崗位群是🙋：駐滬上海五星級酒店🦵🏿、星級酒店、經濟型酒店、旅行社工作人員及其他相關企事業單位部門的文秘、翻譯、助理、前臺、導遊等一線崗位。

本專業鼓勵學生在大學期間獲得以下證書，以提高就業競爭力🦵🏻、崗位適應能力和社會認可度。

三、專業合作過程和現狀

（一）雙方合作模式

1.合作雙方共同製定教學計劃。每屆新生入校前，應根據以往教學經驗落實該屆學生的教學計劃👳🏽‍♀️➝。

2.中方承擔的課程占項目總課程的三分之一左右（約為1000課時，每課時為45分鐘）👩🏽‍✈️；澳方承擔三分之二左右的課程（約為2000課時，每課時為45分鐘）。

3.雙方共同製定課程教學大綱、授課形式和方法、考核辦法等相關教學材料。

4.針對學生及用人單位的實際情況，雙方經過協商可及時調整項目的課程內容💆🏽‍♀️。

5.本專業的合格畢業生將獲得中方頒發的高職文憑和澳大利亞旅遊酒店管理學院頒發的專科文憑。

（二）專業招生情況

本專業自2003年開辦以來，招收高中畢業生及三校生，學製三年，每年計劃招生約為30-45人，並從2009年起面向全國招生。現有在校生： 2009級22人🃏；2010級24人，2011年秋季未招生。

（三）教師教學

擁有一支高水平的師資隊伍是專業建設的關鍵🪥。自成立之日起，本專業一直致力於建設一支結構合理👩‍🏫、梯隊整齊👩🏻‍✈️🍆、優質高效的教師隊伍♟。根據旅遊管理（中澳合作）專業發展的實際情況，明確了專業近期師資隊伍的建設目標：把師德師風建設擺在師資隊伍建設首位；高度重視教師，特別是青年教師的培養和學術交流🫶🕵️‍♂️；註重中🤞🫅🏻、外教教學經驗分享🤟🏼；註重骨幹教師梯隊建設。

本專業教師團隊由中澳兩方的教師和領導組成👊🏼，中方教師隊伍大都是一班30歲左右的年輕教師，充滿活力🚣🏽，富有朝氣🦌，有較強的奉獻精神🤹🏼🧝🏼。法方學校派遣的教師代表了法方的教學理念和教學風格。目前全職澳方教師有兩名，其中一名教師負責英語語言教學，另一名教師負責旅遊、酒店管理專業課程教學🀄️，同時該教師負責本專業的校企合作開拓🚧，為學生的實習和就業創造機會。兩位老師均按國家要求，辦理了專家證，在我院任教期間，沒有從事宗教等國家相關法律法規禁止的活動🎅🛠。

本專業教師團隊采用“項目課程”教學理念，實施教學內容和形式的改革，強調課程的目的性和實效性。教師能夠積極運用案例教學🤸🏼，使教學內容充分接近實際情況，為學生的工作實踐乃至職業發展做好準備。案例教學的成功實施👨🏿‍🦰👡，反過來又進一步提高了教師的執教水準和專業水平🧚‍♀️。

自2003年開始，開設澳洲學院駐滬辦事處，其主要職能是關註企業和社會對人才需求的變化🚲👥；開拓和保持專業和相關企業的聯系；指導學生實習和就業，並進行相關的跟蹤調查工作。

此外👼🏽，澳方學院還充分利用在中國的相應資源，邀請澳大利亞駐上海領事館官員♻️、五星級酒店負責人等來我院進行講座，以實現為學生提供多元文化教育環境的目標，同時擴大了本專業在駐滬外資五星級酒店的影響，為學生的就業起到了促進作用。

（四）雙方往來

根據雙方的合作協議，澳方AITH學院院長每個學年都親自來我院，檢查合作專業的辦學情況，並和我院領導交換意見✌🏻，互相通報各自學院的發展狀況🎅🏻。澳方院長來訪期間，還同時會拜訪澳大利亞領館教育處官員，與部分合作企業代表見面，召開專業專家指導委員會會議，加強本專業與企業的聯系，從而更好地提升專業的辦學質量。

本專業教研室主任也曾赴澳方學校訪問學習，了解對方的辦學模式和理念🧚‍♂️，了解在對方學院學習的我院學生情況。

通過雙方相關教師和領導的往來💂🏻💃🏼，加深了雙方的互相了解，體現了雙方合作辦學的嚴肅性和正規性，這是本項目得以健康、持續發展最為堅實的基礎📉。

（五）專業畢業就業情況

在中澳雙方的共同努力下🍴，本專業的畢業生保持了較高的就業率🕠，而由於專業從學生進校開始🧏🏿‍♂️，就特別強調學生的職業發展教育，本專業學生主動走入職場的意識比較強，改變了以往學生所存在的等待學校或家長安排的被動擇業😵‍💫🚣🏿‍♂️。學生通過專業設置的相關工學結合🍐、頂崗實習等課程，在畢業前一般就能夠落實了相應工作崗位。學生的就業情況反映了專業的教學成果🥷🏿，也體現的本專業的社會認可度⚖️🤰🏼。

近三年的專業就業率如下表所示🍺🤚🏽：

四、引進資源

（一）澳洲學院職業教育人才培養理念的引進和實施

與澳方合作辦學的目的就是要引進他們先進的人才培養理念，自合作專業開辦以來✫，我方負責人和教師就積極學習和吸收對方學院先進、優秀的人才培養理念和教學管理模式。目前，融合的法方先進教學理念的人才培養方案在我院其他相關專業已經得到了大力推廣和運用👩‍🦼‍➡️。

（二）澳洲學院領導來我院視察👧🏿，以及與閘北區市北工業園區參觀合作

澳洲學院領導先後兩次對我院進行了訪問🙎‍♂️，在視察了解項目運作情況的同時，還在我院院長袁允偉的陪同下👉🏿，參觀了閘北區市北工業園區㊗️，以期待教育合作的同時☝️，推進兩個城市經濟合作的可能性。

五、辦學成果和經驗

本項目合作辦學至今，取得的最大成果就是建立了融合澳方先進教學理念和中方高等職業教育特點的專業人才培養模式。該模式所取得的成效大致可以歸納為以下幾點：

（一）任務驅動成為部分專業課程的主線

專業組要求專業課程，尤其是崗位職業能力對應課程，都必須在教學過程中按照工作任務安排教學任務，圍繞解決實際操作中某一問題或完成某項任務設置教學內容，強調目的性和實效性，使學生提前熟悉具體工作環境中的具體工作任務。

（二）教學手法靈活多樣，突出實踐教學

一年級註重培養學生英語語言交際能力。語言教學要想取得令人滿意的效果，學生的主動參與程度是個至關重要的因素🧑🏿‍🍳。學習者只有主動參與到教學的各個環節，願意學以致用，才能體現出語言用於交流的真正價值，才能在不斷的實踐中取得進步🧎‍♀️。而靈活多樣的教學手段和方法是提高學生積極性和參與度必不可少的手段。

在二、三年級專業課程的教學過程中👩🏻‍🦼，專業組要求任課教師“因課製宜”，“因材施教”，將學生需求和課程教學目的緊密結合，開拓思路⚄，不斷創新教學手法等🧘🏼‍♀️。外籍教師將國外較為新穎的教學手法引入課堂🟨，包括音樂、藝術、繪畫等，提高學生的興趣❕。同時也充分發掘網絡教學資源，拓展教學形式和內容💂🏽‍♂️。

（三）“一體化”教學模式培養學生能力

每隔一段時間，綜合語言課程便會對近期所學知識安排相應的“聽、說🧑🏽‍🏭、讀、寫一體化”實訓環節。確定具體的教學主題，配合使用各種教學形式、手段和現實材料，將語言學習的四個重要環節緊密聯系起來，形成一個統一的整體，並開展豐富多彩的課堂活動（各種遊戲📗、角色扮演、專題小演講等）👷🏽，既增加了課堂的趣味性🧚🏻‍♀️，使教學變得生動活潑，又大大激勵了學生的學習興趣，讓學生在領略語言樂趣的同時習得語言知識及酒店服務🧍🏻‍♀️、管理知識，領略異國文化，使教學過程更輕松🍢，內容更豐富，效果更顯著。在對學生能力的培養上😥，真正做到了由單純的能力培養過渡到綜合能力的培養🧑🏿‍🍳，使課堂由傳統的“教師主導型”轉變為“學生參與、雙方互動型”。

（四）過程化考核方式

我們融合了澳方學校課程評價理念，對每門課程的評價分為“課堂參與”、“課程表現”和“期末考試”三個部分，並且設置一定的構成比例（具體可以根據課程的性質有所不同，目前專業所使用的比例一般為30%，30%🌾，40%和10%，40%🔎🧑🏿‍🚀，50%兩種）🏥。這種方法對於高職學生的學習習慣產生了積極效果，由於過程部分的考核占有50%—60%的比例，學生更重視平時的有效學習📷，參與意識和主動意識得到極大提高👨‍👩‍👧‍👦，較好地適應了目前國際型企業的文化氛圍。

以“過程考核”為核心的學習評價體系的建立，改變學生學習習慣與方式👴🏼，使之註重“過程學習”，也更能鍛煉學生的實踐能力🐓。

（五）培養出的學生得到家長、企業和澳方學校的充分認可

本專業的教學理念和要求，借鑒了澳方學校的思想，人才培養的規格得到了合作方的充分肯定。由於本專業的教學理念與目前酒店對員工的要求也非常接近🧏‍♂️，我們的學生在進入企業工作實習之後，得到了一些企業良好的反饋🫃🏿👨🏼‍✈️。上海新世界麗笙酒店對我們的學生非常滿意🤾🏻‍♂️，認為我們的學生溝通能力強，工作認真負責，並要求今後接收更多的實習學生；上海龍之夢萬麗酒店也都反映我們的學生獨立工作能力強🙇🏿‍♀️，品格好，能很好的融入團隊🧥。優秀的高職畢業生受到社會歡迎，從中可見一斑🍑。

六、存在的不足和問題

經過幾年的建設，旅遊管理（中澳合作）專業在專業建設方面做了一些工作，取得了一些成績，但我們還存在不少問題，主要體現在以下方面🎒：

（一）生源問題

學生生源的進校水平，對於合作項目的教學實施是一個挑戰🚵‍♂️。國際化教學合作對於學生的外語水平有著一定要求，如何提高學生的語言水平，以更好的接受國際化多元文化背景的教育，是一個難題👩🏻‍🔧。

（二）產學結合的全面推動

專業組一直註重發掘產學結合的可能性，在相關專業的幫助和自身努力下，取得一定的進展𓀕，但離16號文件提出的模式和要求還有一定的距離。主要原因在於👆🏽，雖然專業從培養目標層面上分析屬於寬口徑的專業，學生學習的知識領域涉及到語言🏇🏽、經貿🧚‍♀️、秘書👷、計算機等方面🧘🏼‍♀️，但真正與專業最恰當地產學結合項目還是應該和法語語言，尤其是商務類法語應用相關。實際上，我們很難找到對這類人才需求達到一定數量的一兩家企業並建立實際意義上、受惠學生群體眾多的產學合作

（三）師資培訓問題

如何進一步拓展我院國際合作平臺🥛，增強我院教師的國際教育視野👨🏻‍🔧👨‍💻，提升我院教育國際化的廣度和深度，是我們需要繼續研討的問題。

摩臣2平台

2011年10月