酒店管理培養目標與培養規格

（一）培養目標

本專業通過對酒店行業考察調研🏇🏿♥︎，以區域經濟發展和勞動力市場對酒店業人才需求為基本依據💇🏼‍♀️，根據教育部發布的《關於加強高職高專教育人才培養工作的意見》的要求，積極響應上海市委市政府提出的全力打響“上海服務”“上海製造”“上海購物”“上海文化”品牌的四個《三年行動計劃》🍼🥦。在這個大背景下👩‍🔧，酒店業作為服務業的重要組成部分🫴，本專業旨在培養能適應社會發展和地方經濟需要的，具有酒店行業職業道德和良好酒店員工形象，具備現代酒店管理與服務所需要的基礎理論與專業知識，擁有酒店各崗位服務技能、社會交際能力，能夠為賓客提供優質服務，具備酒店基層管理人員管理能力✭🎰，適應酒店業發展並兼具創新能力的專業人才🐦‍🔥🧏🏽。同時⁉️，按照《上海市學校德育十四五規劃》的內容🌸，構建德育、智育、美育7️⃣、體育和勞動教育“五育”並舉的人才培養體系，著力培養德智體美勞全面發展的技術技能型人才💁‍♂️。

（二）培養規格

本專業的思政教育從課堂教育📵，到行業實踐中都有體現。在課堂教育裏每門課程都會融入思政教育內容，理論課中教師靈活融入中國傳統文化，國際社會常識，其他國家地區的文化，培養學生文化自信，國際視野🆗👨🏻‍🎨，在行業實踐中👩🏿‍🎨，培養學生與客人互相尊重理解，從而自內而外的形成自己的職業認同感，以及主動細致服務的耐心。

1.素質

（1）堅定擁護中國共產黨領導♑️，在習近平新時代中國特色社會主義思想指引下，踐行社會主義核心價值觀👩🏼，具有深厚的愛國情感和中華民族自豪感。

（2）崇尚憲法、遵法守紀、崇德向善、誠實守信、尊重生命、熱愛勞動，履行道德準則和行為規範，具有社會責任感和社會參與意識。

（3）貫徹黨和國家教育方針政策🧎，遵守教育法律法規♿️，依法執教💆‍♀️，具有良好的職業道德修養。

（4）具有較好的中華民族優良文化底蘊、文化禮儀和倫理道德修養👝。

2. 知識

（1）具備人文社會科學與管理學科的基礎知識。

（2）掌握現代酒店服務理論🛌🏼。

（3）掌握現代酒店管理運營基本理論、專業知識🐣。

（4）掌握現代酒店經營管理新觀念、新理論、新技術𓀔🍬。

（5）具有創新創業意識、掌握創新創業知識及技能♧。

3. 能力

（1）具備酒店一線服務崗位基本技術的操作能力。

（2）具備人際溝通能力、解決問題能力、基層管理能力🕎。

（3）具備計算機應用能力、外語應用能力、辦公軟件應用能力。

（4）具有應用現代信息技術獲取新知識、新技術的能力🏌️。

（5）具備服務職業創新能力ℹ️🚵‍♀️、觀察分析能力🤾。