一、  獎懲類別

獎勵分為🧑‍🌾：表揚🐯、加分👩🏿‍🏭🫱🏽、經濟獎勵、降低管理費比例

懲處分為：警告👩‍👦、扣分、罰款、提高管理費比例

二、    懲處方式

初次違規且未造成事故，或輕微違規者，簽發《責令整改通知單》以示警告，並按違規條例中規定的扣分標準扣分🧛🏻：違規事實清楚👼、情節嚴重、屢教屢犯、知錯不改的🤸🏿，或扣分總數達到罰款標準的⏱，直接處以經濟罰款。處罰後仍不改進的，提高管理費比例。

三、    獎勵方式

單項檢查或專項檢查沒有發現問題的，給予加分🧸。加分總數達到獎勵標準的，給予經濟獎勵。上級主管部門檢查或政府職能部門檢查中沒有發現問題的，直接給予經濟獎勵🙋🏼。學期連續檢查都沒有任何違規表現，也沒有受到投訴的企業，給予降低管理費比例的獎勵🦸🏻。

四．有以下違規情形者每一單項或每一人次扣20分

1.  原料采購渠道不正規‼️、供應商臺賬不齊全、采購的豆製品和肉製品沒有按照要求采購

2.  員工在售菜間不戴口罩、手套、工作帽，塗指甲油、戴戒指

3.  不在規定水池中清洗物品

4.  洗凈原料落地後未清洗直接使用

5.  盛器、刀具、砧板沒有標識，或未按標識使用

6.  定型包裝食品🗞，發現有無生產日期或無生產許可證或無保質期等標識的食品原料、調味品的

7.  現場抽查已經清洗消毒備用的餐具發現有未洗凈的

8.  未用專用水池洗刷餐飲具的

9.  專用櫥櫃、冰箱等有雜物或私人用品放置的

10.      消毒後的餐飲具沒有用專用保潔櫃存放

11.      收取現金

12.      在工作場所發現煙蒂

13.      白天發現蟑螂等害蟲

14.      沒有滅鼠措施

15.      倉庫存放不規範

16.      食品添加劑沒有按規定專人專櫃保管使用

17.      未按要求標明菜價

18.      竈具油膩🚵🏼‍♂️、積垢明顯可以刮下的

19.      冰箱內有汙物、殘物

20.      廚房地面油膩或有積水

21.      晨檢未按要求進行

22.      消防設施通道被占用

23.      售菜間操作人員未按要求穿戴工作服、帽子、口罩

24.      熟製菜品放置超過兩小時以上沒有進行再加熱處理的

25.      操作間墻面臟汙，屋頂冷凝水沒有及時處理的

26.      工作區域未使用專供地漏的

五、有以下情形者直接按次經濟懲罰

1.      經管者持有的食品衛生許可證過期𓀇，或者經管範圍與實際不相符合的罰200元/次，並要求商戶並要求商戶在半個月內取得有效合法證件

2.      健康證不在有效期內(失效不超過1個月)，罰200元/人👻，該人員必須在一周內辦理體檢◀️；無健康證且不能出示在檢收據的罰500元/人，該人員必須立即離開崗位（健康證失效超過1個月視作無證）

3.      在食堂工作場所吸煙者罰100元/次

4.      有蒼蠅目無防蠅措施的(蒼蠅拍，粘蠅紙等)罰100元

5.      要求統一采購的物品私自采購者罰500元

6.      留樣數量與時間未達到規定要求的罰100元

7.      加工時段室內垃圾桶沒有加蓋的罰50元

8.      沒有執行抹布分色者罰50元

9.      在清洗食品的水池中洗抹布🚽、拖把等其他用具罰100元

10.    使用過期的食品原料、調味料進行生產的罰200元

11.    使用過期的添加劑進行生產的罰500元

當月累計扣分200分，處罰500元👈🏼。

六😚🚯、罰款不得替代整改，罰款通知後7個工作日內可以提出申訴↖️。

七、本條例與通過後立即生效。

八、罰款用於學院食堂專項整治🧛🏻‍♂️👨‍👩‍👦，由後勤每月通報罰沒款總額和使用情況👳🏼‍♂️。

                                                                                    2022年9月